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兔肉怎么炖好吃简单(兔肉怎么炖好吃)

以下是炖肉怎么做才好吃简单,兔肉怎么做才好吃的说明。

本文目录一览: 1、
6. 兔肉怎么炖好吃又好学 首先介绍第一道菜:清蒸 。

蒸兔肉

脆皮红肉的兔肉看起来是往下掉的 ,但是更细腻 ,而且因为带着脆皮,所以很好吃 。

如下所示:

有半只可爱的兔子,一只丰盛的 ,一把嫩葱,两片姜,少量多年的客家老酒 ,少量盐等基础调料。

如下所示:

兔子热烫

第一步是把兔子杀了,掉毛,剁成方块。不要太大 ,太大容易烂掉,太小不能满足于手指吮吸 。烧开一锅热水,将小葱打成小块 ,取一片生姜拍平,放入热水中,将兔肉焯水备用。

油炸兔肉

第二步:中火加热半锅热油 ,将过滤后的兔肉放入热油中至酥脆 ,捞出。这里的兔肉已经有了香气,而且因为很高,皮很结实 ,所以炒的略白 。

第三步:将炒好的兔肉用切丝和姜片翻炒,然后摆盘,表面撒少量盐和老酒。之所以要放上老酒 ,是为了去掉兔子的骚味和臭味,这也是明星厨师给的一个小建议。当然,没有多年的客家老酒也没问题 。也可以去超市买个料酒代替 ,但是香气肯定没有老酒诱人。

第四步:放入单独的锅中蒸1.5小时。如果担心咬不动,可以再炖半个小时 。炖的时候和兔子的一样。兔子越小越嫩,越容易炖和蒸。

接下来介绍第二道菜:红菇炖兔肉汤 。

红菇兔汤

红菇的作用在之前的文章 《大厨告诉你你的红菇为什么做不出酒店红菇汤(附做法)》中已经有过简单介绍 。今天我们还在用这种材料炖兔子 ,味道极其鲜美。

材料如下:

剩下的兔子,6颗红菇,6片姜片。

步骤如下:

第一步:把焯水的兔肉放入汤中 ,记得加姜片 。

第二步 ,泡一碗红菇水。将6颗红菇放入小碗中半小时,让它们浮现在水中,然后在出锅前10分钟倒入汤。

第三步 ,从红菇水中捞起红菇,放入兔肉中炖1.5到2小时 。

第四步,起锅前10分钟左右 ,将泡好的红菇水加入兔汤,然后煮沸。

兔子肉怎么炖好吃?

一 、炖兔子有什么好吃的?

1.练习1

将兔肉放入温水中煮至水沸腾,捞出兔肉用冷水冲洗干净备用。锅里放油 ,兔肉含油量不高,可以多放点油 。把葱段和姜片往下扔,炒香 ,再把兔肉倒入炒香,煮一会儿。倒入凉水,刚好没过兔肉 ,加入十三香 ,八角,盐,生抽 ,淡酱油,打开后转小火。剩20%汁时,用青蒜和白翻炒一分钟 。关火 ,将青蒜叶放入余温中加热,即可出锅食用。

2.练习2

兔肉洗净,切块 ,生姜,锅中倒入清水,加入兔肉 、姜片、山药 ,加入料酒、鸡精调味,炖一小时 ;温热均匀,打开锅盖 ,放入枸杞 ,小火炖半小时,关火,加盐调味。

3.练习3

兔肉切成厚薄均匀的大块 ,撒上干葱花和百里香,用盐 、盐、酒腌制 。用黄油翻炒,加入雪梨酒 ,小火煨一会儿 ;将绿叶用开水烫一下,然后浸泡在冷水中 。猪排堆得和兔子一样大。兔肉铺在腊肉上,铺上菠菜叶 ,里面填满了果仁。腊肉慢慢卷起来,裹紧,用牙签封好 。在煎锅里把肉煎至金黄色 ,然后烘烤。用黄油炒干葱花,倒入雪梨酒,加入黄汁 ,浓缩 ,加盐调味;各种,水焯,黄油炒 ,盐调味。盛碗时,肉卷斜切成段,刀朝上 ,配以蔬菜,淋上雪梨酒汁 。

二、不能和什么一起吃?

1.兔肉和

芥菜性温,能温中 、通窍、清肺化痰。迪可开胃 ,其刺激性味道可刺激粘膜,扩张毛细血管,大量可降低血容量和心率。兔肉酸冷 ,与芥末相反,不宜同食 。芥末被碾碎,用作调味品。煮兔肉时不宜使用。兔肉又酸又冷 。吃了兔肉后 ,不宜立即食用。同时 ,吃多了会引起紊乱和腹泻。

2.兔肉和

兔肉味甘、酸 、寒,蛋味甘、平、微寒 。两者都有一些活性物质 。如果一起炒着吃,容易产生刺激胃肠道的物质 ,引起腹泻,所以不宜一起吃。

3.兔肉和生姜

兔肉又酸又冷,性寒 ,干姜又辣又热,但两者口味相反。冷热一起吃容易拉肚子 。所以煮兔肉不要加姜。

炖兔子肉怎么做好吃?

第一步:将焯水的兔肉放入汤中,放入水中炖。记得加姜片 。

第二步 ,泡一碗红菇水。将6颗红菇放入小碗中浸泡半小时,让它们的红色浮现在水中,然后在起锅前10分钟倒入汤。

第三步 ,从红菇水中捞起红菇,放入兔肉中炖1.5到2小时 。

第四步,起锅前10分钟左右 ,将泡好的红菇水加入兔汤 ,然后煮沸。

怎样炖兔子肉才能好吃

材料

材料:兔肉500克,

:150克,葱10g ,姜5g,白皮8g,八角3g ,油10g,20g,料酒10g。

工作方法

1.兔肉洗净 ,切成一寸见方的块,用开水焯一下,备用;

2.坐锅 ,打油,炒锅用大丁香,放葱 ,姜片 ,蒜瓣,甜面酱,炒面酱 ,煮料酒和酱油 ;

3.把兔肉打好,做成汤,用猛火煮 ,煮几下,用火炖,出锅 ,把汤加到碗里 。

兔肉分析:

1.兔肉富含卵磷脂,是其他发育不可缺少的,对大脑和智力都有好处。

2.经常食用可以保护血管壁 ,防止血栓形成,对冠心病和糖尿病有益,还可以强身健体 ,强健肌肉。还能保护皮肤细胞活性 ,保持皮肤弹性 。

3.兔肉所含的总和低于其他所有肉类,脂肪多为不饱和脂肪酸 。经常吃兔肉可以强身健体,但不会发胖。是肥胖患者的理想肉食 ,吃了可以保持身材苗条。所以,外国女人称兔肉为“肉”;兔肉出肉率可达85%以上,高于其他肉类 。是慢性 、胃及十二指肠病人、儿童、少年 、体弱者最理想的滋补品。专家据此称之为“保健肉”;长期食用兔肉可以增进健康 ,有强身祛病的功效。是肥胖 、冠心病、糖尿病患者的理想肉食 。专家据此称之为“肉” ;兔肉磷脂含量高,尤其是卵磷脂,容易消化吸收。卵磷脂是补充人体脑组织和细胞的主要营养素 ,有利于健脑益智。因此,专家认为,兔肉是青少年的智力食品 ,可以预防老年痴呆症 。因此被称为“智力肉”。

4.兔肉含有多种、八种人体必需氨基酸,包括人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。因此,经常吃兔肉可以防止有害物质的沉积 ,使孩子健康成长 ,帮助老人延年益寿 。

怎样做兔子肉才好吃又简单

做法一 :练习1:

1.兔肉洗净,切成一寸见方的块,用开水焯一下 ,备用;

2 、坐锅,打油,用大炖锅 ,下葱、姜片、蒜瓣 、甜面酱,炒面酱,煮料酒、酱油;

3.把兔肉放在锅里 ,做成汤,用猛火煮,开几下 ,用火炖,出锅,甚至盛在汤碗里。

兔肉中脂肪和胆固醇的含量很低 ,所以我们吃这种炖兔肉是不会发胖的。经常食用可以增强体质 ,但不会导致肥胖 。经常食用这种炖兔肉有祛病的功效,对女性来说可以保持皮肤弹性 。

练习2:

1.兔肉洗净切成小块焯水备用。并切成小块备用。

2.将准备好的兔肉、莲藕 、茭白放入,加适量水煮熟 。

3.水烧开后 ,加入适量姜片,烧开,转中小火炖。

4.炖一小时左右 ,加入适量盐、葱、枸杞,关火,小火炖5分钟。

吃这种炖兔肉可以很好的补充身体维生素 ,它含有我们人体必需的八种氨基酸 。经常食用这种肉可以防止有害物质的沉积,所以非常适合青少年和老年人,有很好的延年益寿的作用。

兔子肉怎么做才好吃又简单

兔肉具有很高的食用价值。味甘 、凉 ,入肝、脾、经脉 。具有补中益气 、凉血解毒 、清热止渴等功效。可治湿热痹,止渴凉血,清热解毒 ,利大肠。

兔肉的做法有很多种 ,烤、煎、炸等等,但最重要的一定是我给你推荐的这道红烧兔肉 。

500克兔肉

老烟适量

油适量

糖适量

适当的盐

洋葱适量

生姜适量

酱油适量

八角适量

/步骤

一个

将兔肉洗净,切块 ,洗几次,然后放在一边浸泡半小时,再将血水浸泡。

请单击以输入描述。

2

将泡好的兔肉用水浸泡 ,沥干水分,然后加入料酒 、酱油、鸡精腌制10分钟 。

请点击进入图片说明 。

锅里热油,放入兔肉 ,煎至金黄色。

请点击进入图片说明。

将葱、姜 、蒜、八角、白糖放入油中煸炒,将白糖加入兔肉中,再煸炒至兔肉均匀上色 。

请点击进入图片说明。

放入酱油 ,酱油,直到兔肉刚吃完。大火烧开后,转小火慢炖40分钟左右 ,大火收汁即可 。

请点击进入图片说明。

结束

放的油比红烧多 ,因为兔肉的油脂比猪排少。

炖的时候记得多翻几下,注意糊锅 。

被…提供

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